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    水發印象| 大蒜“黑化”、大蒜喝著吃?水發和福隆“蒜”你厲害!

    發布時間: 2022-06-02

      從“大蒜之鄉”到“世界蒜都”,數十年間,山東金鄉造就了“世界大蒜看中國,中國大蒜看金鄉”的美譽。 

      水發和福隆是位于金鄉的一家特別蒜企——在這里,普通大蒜經過高溫高濕發酵,加工成具有保健功效的黑蒜,身價翻番。這兒還有大蒜“黑暗料理”——黑蒜汁。發酵后的黑蒜汁口感酸甜柔和,“喝著吃蒜”更易于吸收。 

      下面,我們一同走進水發和福隆,探探黑蒜的“道道”。 

                                 

                               

      進入水發和福隆的廠區,一派忙碌景象。作為金鄉當地規模最大的農業產業化國家重點龍頭企業,這里的大蒜不僅賣到全國各地,還遠銷海外市場。大蒜是咖喱粉的重要組成原料,在東南亞國家的需求量非常大。 

      “這是我們最好的大蒜,經過加工出口,價格相對于鮮蒜來說市場波動很小?!?/span>據介紹,蒜經過加工之后產出的蒜片、蒜利潤翻倍。蒜片蒜還只是初加工產品,如果經過高溫高濕的發酵工藝,加工成具有保健功效的黑蒜,普通大蒜的身價就能上漲好幾倍。 

                                

                                 

      水發和福隆的產品展廳里,以蒜為原料加工而成的調味品、飲料乃至食品添加劑等琳瑯滿目。尤其是“黑暗料理”黑蒜汁,口感好,實現了“大蒜喝著吃”,在網上賣的很火爆。依托互聯網,打造了年交易額過億的大蒜交易平臺,登錄平臺就能夠實現在線選購、交易支付等,足不出戶就能買到心儀的產品?!皟蠕N我們是線上線下,線上我們有自己的電商平臺,線下我們做的全國總代理?!惫?/span>負責人解釋道。 

      小蒜頭成就“大產業,水發和福隆是水發農業集團金鄉縣域探索以產業集群為核心,推動鄉村振興,打造水發品牌的縮影。水發和福隆充分發揮了國家級農業產業化龍頭作用,改變了以往農副產品初級加工銷售模式,實現了以企業帶動產業、以產業帶動就業、以就業帶動增收。培育新型職業農民人才,為周邊群眾累計提供就業崗位近萬余個。

                                

                                 

      金鄉大蒜”是山東特色農產品的代表品牌,水發農業金鄉縣強強聯手,在金鄉縣域內利用全國現有的大蒜加工技術最全、產品最全、產業鏈完備、企業集聚度高、輻射帶動作用強的大蒜產業區——“大蒜產業集群”,推動產業從傳統加工向休閑食品、醫藥等方向升級。借助金鄉大蒜產地資源優勢,積極開拓國際國內市場,樹立以“金鄉大蒜”地理標志為主的品牌化營銷理念,積極開展自主品牌建設。同時,發揮國有企業龍頭和品牌引領作用,以現代農業科技為支撐,在金鄉縣打造出一個特色鮮明、結構合理、鏈條完整的農產品精深加工產業,使之成為金鄉實施鄉村振興的新支撐、農業轉型發展的新亮點。 

      現如今金鄉縣的發展,與水發農業打造的農產品交易中心項目不謀而合,實現了集大蒜倉儲、深加工、電子商務、現貨交易、期貨交易、金融服務等產業鏈環節于一體的深度融合。作為深耕農業產業,以創新發展思路和現代化模式的代表,水發農業在管理經驗、運營模式及技術創新方面均實現了跨越式發展,特別是在現代農業領域逐步形成規劃、設計、投資、建設、運營、咨詢等全產業鏈整合能力,一直發揮著骨干和主力軍作用。下一步,水發農業將聚焦機構農業、園區農業、規模農業、農品加工等領域,推動資本、技術等生產要素向農業流動,實現效益最大。打造鄉村振興齊魯樣板的進程中,探索新路徑、注入新活力、形成新模式。王宗陽 張文博 供稿 

                               

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